• Mijn account
logo-voedingsacademielogo-voedingsacademielogo-voedingsacademielogo-voedingsacademie
  • Home
  • Voor wie
    • Business
    • Sports
    • Cases
  • Wat we doen
    • Workshops
    • Foodquiz
    • 30 dagen challenge
    • Goud op je bord
    • Goud in je hand
  • Over ons
  • Inspiratie
    • Blog
    • Recepten
  • Shop
  • Contact
✕

Chococake met courgette

  • Home
  • Cases
  • Recepten
  • Chococake met courgette
Salade peer en venkel
27 maart 2020
Thuiswerken is ook topsport
17 april 2020
Geplaatst door Marieke de Groot
Categorieën
  • Recepten
Tags

Ook aan een chococake kan natuurlijk groente toegevoegd worden!

Ingredienten
Voor 1 cake

  • 1 courgette, geraspt
  • 3 bananen
  • 4 eieren
  • Een scheut havermelk
  • 60 ml kokosolie, gesmolten
  • 5 grote medjoul dadels, zonder pit
  • 200 gr amandelmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 40 gr rauwe cacaopoeder
  • Kaneel
  • Snufje zout
  • Gemengde noten (ongebrand en ongezouten)
  • Een handje blauwe bessen

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Knijp de geraspte courgette uit in een schone theedoek zodat het meeste vocht eruit is.
  • Meng de bananen, eieren, havermelk, kokosolie en dadels in een blender tot een gladde massa. Meng dan in een hoge kom het amandelmeel met de bakpoeder, cacaopoeder, kaneel en het zout door elkaar. Voeg daarna de inhoud van de blender samen met de droge ingrediënten en meng tot een egaal beslag. Roer tot slot de geraspte courgette en de noten er door. Verdeel het beslag over de ingevette bakvorm en bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar.
  • Laat de cake goed afkoelen voordat je het gaat snijden en garneer nog met een handje blauwe bessen.

 


Tips

  • Super lekker als ontbijt, eventueel met een grote schep kokosyoghurt erbij! Als de cake afgekoeld is kun je hem in plakjes snijden en per portie invriezen. Zo heb je een makkelijk en voedzaam ontbijtje op een andere dag.
Deel
3
Marieke de Groot
Marieke de Groot

Gerelateerde cases

4 november 2022

Falafel met tomatensalsa


Lees meer
26 juli 2022

Bloemkoolrijst met boontjes


Lees meer
7 juni 2022

Notenbrood met kikkererwtenmeel


Lees meer
✕

Categorieën

  • Blog
  • Cases
  • Recepten

Laatste berichten

  • Falafel met tomatensalsa
    4 november 2022
  • 3 manieren waarop vasten zorgt voor een helder brein
    13 september 2022
  • Waarom super stressen helpt om beter te ontspannen (met een koude douche)
    30 augustus 2022
  • Bloemkoolrijst met boontjes
    26 juli 2022
  • Wat zijn de valkuilen bij periodiek vasten (en hoe je daarmee om)?
    1 juli 2022

Neem contact op met Brenda

Brenda:
T 06 45 300 399
E brenda@devoedingsacademie.nl

Neem contact op met Marieke

Marieke:
T 06 44 515 114
E marieke@devoedingsacademie.nl

 

Locatie

Kantoor Rosmalen
Kruisstraat 58
5249 PA Rosmalen

DE VOEDINGSACADEMIE, ALL RIGHTS RESERVED Algemene Voorwaarden / Privacyverklaring
    0

    €0,00

    • Mijn account
    ✕

    Inloggen

    Wachtwoord vergeten?